巧克力加工

新闻分类

产品分类

联系我们

开平市罗蜜欧巧克力食品有限公司

地址:开平市三埠街道办事处站前路3号2幢之二

手机:13929088881   

电话:0750-2332535

传真:0750-2332535

邮箱:76825484@qq.com

网址:www.tellove.net


巧克力具有营养价值吗?

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业新闻

巧克力具有营养价值吗?

发布日期:2019-07-22 作者: 点击:

巧克力凭仗丝滑的口感与香醇浓郁的滋味,在美食届占有着一席之地,而且近几年来,又有了新的江湖风闻“巧克力能够维护正常血液活动,维护心脏健康”。这是真的吗?巧克力具有这些营养价值吗?
首先,先答复我们,巧克力并不是传统印象中只要增肥、龋齿的作用,它的确具有维护心血管成效。让其具有此成效首要是巧克力中的可可粉,其可认为机体供给丰富的多酚类化合物,类黄酮物质(天然抗氧化剂)起到维护心脏的作用;而且也有研讨显示可可粉一起也被证明能够提高胰岛素敏感度等。当然,并不是一切的巧克力都具有这么的营养价值,具有上述成效的是最典型的黑巧克力(可可浓度70%以上为佳),不包括代可可脂巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等。

那接下来也简略解释下巧克力。巧克力品种它本质上是一种糖块,中心质料是可可脂与可可粉。(可可脂其实是一种植物油,赋予巧克力香滑的口感;可可粉则是提取了可可脂剩下的可可豆残渣,可可豆中的很多特有成分都首要留在可可粉中,比方矿物质铁、镁、锰、锌,以及各种多酚化合物。)由于可可脂较贵,所以会有便宜的替代品,如巧克力加工的棕榈油、氢化植物油等其物理性质与口感与可可脂类似,这就是“代可可脂”。在我国规范中,假如代可可脂含量超过了5%,就只能叫“代可可脂巧克力”,不能再称其为 “巧克力”。牛奶巧克力则是用奶粉或许浓缩牛奶替代可可脂来巧克力制造,不一样区域其替代份额不一样,如:在美国,请求牛奶巧克力中有必要富含10%以上的可可浆,而欧盟则请求至少有25%的可可粉。总归,牛奶巧克力中的可可脂含量远远低于黑巧克力。白巧克力则是富含有些可可脂,但彻底不含可可粉,它的首要成分是糖、牛奶加可可脂。

总的来看,黑巧克力是有不错的巧克力健康价值,可是不可变成托言过多食用,把控好数量与频率作为“零食”尚可;究竟均衡、多样的膳食才是营养摄入的关键。


巧克力价格.jpg

本文网址:http://www.tellove.net/news/370.html

关键词:巧克力制造,巧克力健康价值,巧克力品种

最近浏览: