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  • [技术知识] 巧克力糖的制作方法

    【巧克力太妃糖】巧克力原料:淡奶油190克,细砂糖95克,可可粉5克,黑巧克力38克,麦芽糖30克。 步骤:①将淡奶油、糖、麦芽糖和可可粉倒入小锅中开小火加热。 ②糖很快就融化了,但是可可粉不太容易溶,一直搅拌,随着加热就会逐
    发布时间:2019-07-24   点击次数:18

  • [技术知识] 自制巧克力的方法

    1、烘烤可可豆 烘烤可可豆不但可以让你制作的巧克力更加美味,还可以起到杀菌的作用,并且也能让它们更容易分开。你可以在烤盘上平铺一层可可豆,一般情况下要先用高温后再慢慢转成低温烘烤可可豆。此外,如果你需要烘烤很多可可豆,就可以购买一个滚
    发布时间:2019-07-24   点击次数:13

  • [技术知识] 如何做巧克力糖

    巧克力糖果含有高脂肪、高蛋白、高糖分、高热量,可可脂的熔点接近人的体温,可可豆中还含有丰富的维生素和微量可可碱,咖啡因等兴奋神经的物质在加工中经多次研磨而成的微粒,巧克力加工高度乳化而形成良好的色、香、味、使巧克力糖果具有高度营养价值,且易
    发布时间:2019-07-22   点击次数:8

  • [公司新闻] 制造巧克力的主要原料可可越来越少 将成为奢侈品

    巧克力人人都爱吃,但是人们照目前这个状态吃下去的话,20年后巧克力也就快要绝迹了,20年后巧克力将像鱼子酱一样成为昂贵的奢侈品。道理很简单,制造巧克力原料可可变得越来越少了,巧克力加工并且也越来越难以种植。来自西非的主要可可种植地,现在已经
    发布时间:2016-07-27   点击次数:41

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